呼和浩特特色美食,烤全羊香飘万里

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呼和浩特作为内蒙古自治区首府，拥有丰富的美食文化，其中最具代表性的特色美食之一就是烤全羊。烤全羊不仅香飘万里，更是蒙古族饮食文化的象征，以下是一些呼和浩特特色美食：
1. "烤全羊"：选用肥美的羊羔，经过腌制、烤制而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是内蒙古草原上招待贵宾的佳肴。
2. "手扒肉"：选用羊肉或牛肉，经过煮制后，切片上桌，搭配蒙古族的特制调料，肉质鲜嫩，风味独特。
3. "奶茶"：蒙古族的传统饮品，用砖茶和牛奶或羊奶煮制而成，口感醇厚，具有独特的风味。
4. "奶皮子"：是将牛奶或羊奶煮沸后，撇去上层的奶皮，这种奶皮口感细腻，常作为早餐食用。
5. "马奶酒"：用马奶发酵而成，具有独特的酒香和酸味，是蒙古族人民喜爱的饮品。
6. "羊肉泡馍"：虽然起源于陕西，但在呼和浩特也有自己的特色，羊肉汤鲜香，馍块软糯。
7. "蒙古包烤肉"：将羊肉切成小块，串在特制的烤架上，烤制而成，风味独特。
8. "奶豆腐"：用牛奶或羊奶制成，质地细腻，可以生吃，也可以煮食。
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        烤全羊　　

         烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。这种宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴会、隆重集会、举办婚礼或接待高级贵宾时摆设。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

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